В данном рецепте украинской кухни мы расскажем, как приготовить ореховый рулет.
#img_right#Нам понадобятся такие продукты:
Для теста:
- 7 яиц
- 140 г сахара и ядер грецких орехов
Для крема:
- 2 столовых ложки сахара
- 100 мл чёрного кофе
- 250 мл сливок
- 1 плитка шоколада
Ореховый рулет. Приготовление:
Сахар взбиваем с яичными желтками на протяжении 20—25 минут, добавляем к ним молотые ядра орехов и взбитую массу из яичных белков. На противень стелим промасленную бумагу, выкладываем тесто и выпекаем при средней температуре.
Выпеченный пласт скатываем рулетом вместе с бумагой. Оставляем на некоторое время, чтобы тесто остыло. Затем осторожно раскатываем его, намазываем кофейным кремом и снова скатываем, уже без бумаги.
Растапливаем плитку шоколада и украшаем рулет.
Приготовление крема для орехового рулета:
Жжёный на огне сахар заливаем крепким чёрным кофе и варим до получения массы густой консистенции. Остывшую массу размешиваем со сливками и хорошо взбиваем.
Рулет нарезаем дольками и подаём к столу с ароматным чаем.
