Пропонуємо нескладний рецепт свинини з чорносливом:
700 г свинини
100 г черствого білого батона
300 г чорносливу
1—2 ст.л. вершкового масла
2 ст.л. цукру
0,5 склянки оцту
1 ч.л. солі
3 склянки води
5 горошків перцю
1 лавровий лист
2 склянки рису
Рецепт: Свинина з чорносливом
Помиємо свинину, відділимо від кісточок, посолимо, обсмажимо до рум’яного кольору на добре розжареній олії, покладемо в каструлю, заллємо оцтом і водою, додамо перцю горошком і лавровий лист.
Каструлю накриваємо кришкою і тушкуємо свинину до готовності, перевертаємо кожні 8—10 хвилин, щоб не пригоріло. Чорнослив промиваємо, заливаємо окропом на 10 хвилин, відціджуємо воду і нарізаємо дрібними шматочками. Черствий батон натираємо на тертці, злегка підсмажуємо на маслі, перемішуємо зі шматочками чорносливу, цукром і доливаємо сік, в якому тушкувалася свинина. Все добре проварюємо, доводимо до кипіння і заливаємо свинину, нарізану тонкими шматочками. Готову свинину подаємо з рисом і свіжими огірками. Можна прикрасити петрушкою.