Если вы решили попробовать свои силы в кондитерском деле, то вам обязательно понадобится купить разнообразные кондитерские насадки и мешки. Заказать их можно в интернет-магазине “Kondishop” https://kondishop.com.ua/. Но какие мешки выбрать начинающему кондитеру и как правильно ими пользоваться?
Виды кондитерских мешков
Различают одноразовые и многоразовые кондитерские мешки. Одноразовые стоит использовать тому, кто занимается приготовлением десертов лишь от случая к случаю. Они изготавливаются из плотной бумаги, могут продаваться или вместе с насадками, или без них. После использования они деформируются и становятся уже непригодными для дальнейшего применения. Но если бумага достаточно прочная и плотная, то мешок из неё можно будет промыть, просушить и использовать повторно.
Тому же, кто часто готовит выпечку, следует купить многоразовый кондитерский мешок. В продаже есть мешки, изготовленные из ткани и силикона. Учтите, что:
- тканевые хороши тем, что работать с ними достаточно просто, так что они станут отличным выбором для начинающего кондитера. Их легко мыть, и для этого можно использовать даже посудомоечную машину;
- очень удобны в работе и силиконовые мешки. Главное преимущество качественного силикона состоит в том, что он не впитывает запахи. Как и ткань, легко моется, но при этом не впитывает воду.
Силиконовые кондитерские мешки отлично подходят для домашнего использования. Они абсолютно безопасны для здоровья. Недостатком таких изделий является то, что они могут скользить в руке, так что обращаться с ними нужно осторожно, чтобы случайно не испортить кондитерское изделие.
Советы по использованию кондитерских мешков
Перед началом работы нужно проследить за тем, чтобы насадка плотно прилегала к мешку, иначе смесь будет просачиваться. При работе задняя часть мешка должна двигаться по часовой стрелке.
Примечательно, что одноразовые мешки из бумаги можно использовать не только по прямому назначению, но и для растапливания шоколада. Этот способ хорош тем, что шоколад растопится не хуже, чем в кастрюльке на водяной бане. А вот мыть посуду после этого вам не придётся. При растапливании внимательно следите за тем, чтобы не перегреть шоколад. Для этого через каждые 3 минуты доставайте мешочек из горячей воды и аккуратно разминайте для того, чтобы каждый кусочек смог хорошо раствориться. Так масса не перегреется и приобретёт нужную для работы консистенцию.
*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.