Компанія зі США Apeel Sciences створила їстівне покриття для овочів та фруктів, яке подовжує їхню свіжість. Безпечну ліпідну плівку виробляють із сільськогосподарських відходів, таким чином знаходячи їм корисне застосування, повідомляє .
Більшість методів ведення сільського господарства призводить до появи великої кількості відходів. Повторне використання цих відходів допомагає розвивати в усьому світі. У цій сфері з’являються все нові винаходи. Один із них — поновлюване паливо для транспортних засобів, створене з харчових відходів. Біометан є більш екологічно чистим варіантом, ніж дизельне паливо, і під час згоряння виділяє на 70% менше вуглекислого газу. Ще одна розробка — природний полімер, створений з органічних відходів, який може розкладатися без шкоди для навколишнього середовища. На даний час із нього вже виробляють різні предмети, від вилок до автомобільних деталей.
І ось тепер каліфорнійська компанія з вивчення матеріалів представила свій винахід — їстівне покриття, яке зберігає свіжість фруктів і овочів.
Для створення покриття із різних видів органічних відходів видобувають ліпіди, а потім із них отримують порошок. Ліпіди є природними жирами та повністю безпечні для вживання в їжу. Вони захищають продукти від природних газів, які викликають прискорене дозрівання, а також збирають вологу для збереження свіжості. Щоб можна було покрити продукти ліпідною сумішшю, із порошку роблять клейку масу.
Компанія також пропонує Apeel Avocado та Apeel Citrus — спеціальні покриття для авокадо та цитрусових, які, як відомо, швидко гниють. Щоб створити плівку на поверхні, фрукти або занурюють у суміш, або розпилюють її.
Використання таких покриттів полегшує роботу виробникам і транспортним компаніям. Урожай може довше залишатися на полі та продовжувати дозрівати, і його можна збирати пізніше, оскільки знижується ризик гниття у процесі транспортування та роздрібної торгівлі. Таким чином зменшується кількість відходів протягом всього сільськогосподарського виробництва загалом.
Читайте далі:
«Розумний» контейнер для зберігання продуктів попереджає про закінчення терміну придатності
12 видів відходів, які не варто компостувати
Віддавати непроданий одяг нужденним, а не викидати: новий закон у Франції