Для приготування сирних паличок нам знадобиться:
#img_left#500 г борошна;
400 г вершкового масла;
10 г солі;
250 мл води;
250 г твердого сиру.
Сирні палички. Приготування:
1) З’єднаємо борошно, масло, сіль, воду, замісимо тісто і покладемо в холодильник на 30 хвилин. Дістанемо тісто, розкачаємо, додамо трохи олії і знову покладемо в холодильник. Повторимо 6 разів, використовуючи масло, що залишилося.
2) Розкачаємо тісто в квадрат 30 × 30 см. Змажемо квадрат збитим жовтком. На одну половину квадрата викладемо натертий на крупній тертці сир, після чого накриємо другою половиною. Кілька разів прокатаємо качалкою.
3) Наріжемо смужки завширшки 2 см. Кожну смужку скрутимо і покладемо на змащене деко. Випікаємо сирні палички в розігрітій духовці до 180 °С протягом 40—50 хвилин.