Ингредиенты:
1 баклажан
1 перец болгарский
2–3 шампиньона (при выборе грибов ароматными считаются коричневые шампиньоны)
1 помидор
лист салата
красный перец, душистый перец, соль
Готовим «Овощи на мангале»:
Перец болгарский жарьте по времени самым первым, чистится довольно легко.
Помидор печётся не долго, смотрите по кожуре, если начала трескаться — снимайте с угля, кожура очищается легко. Посыпьте красным перцем по вкусу.
Баклажаны пекутся дольше всех овощей, можно проткнуть вилкой, чтобы внутренность пропеклась.
В большой миске приготовьте довольно солёную холодную воду. Овощи после запекания опустите в эту воду и очистите прямо в воде.
Шампиньоны посыпьте душистым перцем, посолите, положите на уголь последними.
Выложите овощи на большое блюдо.
Приятного аппетита!