Чтобы приготовить салат «Остров», вам понадобятся такие продукты:
1 большой картофель
1 репчатый лук
1 морковь
2 огурца
200 г грибов шампиньонов
150 г филе куриного
1 яйцо
1 плавленый сырок
1 банка маслин без косточек
100 г грецких орехов
соль, черный перец
укроп, петрушка
Предварительно отварить картофель, остудить, натереть на крупную терку. Лук репчатый нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на среднюю терку, жарить вместе с луком до готовности.
Нарезать грибы небольшими кусочками и обжарить в растительном масле. Филе куриное отварить, порезать квадратиками. Грецкие орехи потолочь толкушкой, чтобы не осталось кусочков.
Огурец, отварное яйцо, порезать полосками 2–3 см в длину.
Салат выкладывается слоями, каждый слой промазывать майонезом:
1-й слой: картофель перемешать с обжаренным луком и морковкой и смазать майонезом.
2-й слой: нарезать яйцо, огурец.
3-й слой: выложить курицу, посыпать грецкими орехами.
4-й завершающий слой: жареные грибы.
Затем следует натереть на крупную терку плавленый сырок и посыпать сверху на салат. По краям выложить укроп. Для того, чтобы сделать пальмы, на деревянные палочки насадить маслины, пальмовые листья можно сделать из листов петрушки.