Бефстроганов из кальмаров
500г кальмаров
2 луковицы
100г сливочного масла
500г сметаны
1 столовая ложка томат-пасты
2 столовые ложки муки
Кальмары отварить в подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Нарезать соломкой кальмары, добавить к ним обжаренный лук. Залить сметанным соусом и протушить 5-7 минут на медленном огне.
Приготовление соуса:
Поджарить муку на сливочном масле до желтоватого цвета. Затем добавить томат-пасту, размешать и добавить сметану и прокипятить 5-10 минут. В конце добавить соль и немного молотого перца.
Строганина из кальмаров по-дальневосточному
300г кальмаров отварных
150г огурца свежего
1 луковица
Соль по вкусу
200г сметаны
Кальмары отварить в подсоленной воде. Затем нарезать соломкой кальмары, свежий огурец и небольшую луковицу. Подсолить и заправить сметаной.