Чтобы приготовить жульен с курицей, Вам понадобится:
700 г шампиньонов
600 г филе курицы
2 луковицы
2 ст ложки муки
250 г сметаны
200 г сыра
Перец, соль
Укроп, петрушка
Нарезать лук полукольцами, обжарить в растительном масле вместе с промытыми и мелко нарезанными шампиньонами. Предварительно отварить курицу, нарезать мелкими кусочками, соединить с грибами и луком, добавить соль, перец по вкусу, выдавить через пресс зубочек чеснока.
На разогретой сковороде обжарить муку до золотистого цвета, добавить сметану, перемешать с этой смесью грибы, лук и курицу, можно добавить полстакана куриного бульона. Этой смесью заполнить кокотницы и поставить в предварительно разогретую духовку на 20 минут при температуре 150–180°С. Перед приходом гостей посыпать блюдо натертым сыром и поместить в духовку на 5–7 минут, чтобы сыр приобрёл золотистый цвет.
Для украшения блюда используйте петрушку.
Химический состав блюда жульен с курицей:
| продукт | кол-во | вес, г | белки, г | жиры, г | углеводы, г | калорий, ккал |
| шампиньоны | 700 гр |
700 | 30,1 | 7 | 0,7 | 186,2 |
| филе куриное | 600 гр |
600 | 138,54 | 7,44 | 0 | 660 |
| лук репчатый | 2 шт |
150 | 2,09 | 0,3 | 12,3 | 57,15 |
| мука | 2 ст.л. |
40 | 4 | 0,52 | 26,52 | 120,12 |
| сметана | 250 гр |
250 | 6 | 75 | 7,75 | 728 |
| сыр | 200 гр |
200 | 52 | 53 | 2 | 711,2 |
| итого | 1940 | 232,73 | 143,26 | 49,27 | 2462,67 | |
| на 100 гр готового продукта |
11,99 | 7,38 | 2,53 | 126,94 |