Вам понадобится
4 баклажана
2 моркови
1 лук репчатый
1 перец болгарский
1–2 зубочка чеснока
2 яйца
200гр твердого сыра
2 ст.ложки майонеза
укроп
Способ приготовления
Овощи промыть и очистить. Лук порезать кольцами и обжарить до золотистого цвета. Натереть на средней терке морковь, порезать перец и добавить к луку и всё вместе пожарить.
Порезать баклажаны кольцами, посолить и оставить на 10 минут. Затем баклажаны обжарить с двух сторон, сложить слоями в емкость: 1-й слой баклажанов присыпать пережаренным (лук, морковь) и таких слоёв сделать, пока не закончатся баклажаны. Приготовить смесь: 2 яйца взбить, посолить, поперчить, добавить 2 ст. ложки майонеза и 0,5 стакана кипяченой воды, добавить порезанный укроп и взбить до однородной массы. Баклажаны посыпать натёртым сыром, залить этой смесью и поставить в разогретую духовку на 150°С. Готовиться мусака 30 мин.
Подаётся на стол мусака как в горячем виде, так и охлаждённом. Приятного аппетита!