Лучшие продукты для глаз

Красная, желтая и зелёная растительная пища не только радует
нас красочностью, но и способна улучшить состояние нашего зрения,
благодаря наличию в ней специальных веществ – каротиноидов.

Советы по употреблению морковки для улучшения зрения действительно
имеют под собой научное обоснование. Все дело в содержащихся в
растениях некоторых антиоксидантов – каротиноидов, которые являются
важными составными элементами желтого пятна сетчатки.

В природе существуют несколько сотен каротиноидов, но в желтом пятне
человека есть только два пигмента –  лютеин и зеаксантин. Эти пигменты
в желтом пятне играют защитную функцию. С одной стороны они
обуславливают фильтрацию от повреждающих синих частот света, а с
другой, являясь антиоксидантами, снижают активность окислительных
процессов.

Желтое пятно способно улучшить оптическое качество света и повысить
цветовосприятие зрения. Высокая концентрация пигментов в желтом пятне
обратно пропорциональна предрасположенности к некоторым возрастными
заболеваниями глаз: макулярной дегенерации или катаракте.

Уровень пигментов в желтом пятне является настолько определяющим, что
по концентрации каротиноидов в крови можно говорить о благополучности
здоровья глаз.

Содержание каротиноидов у людей может различаться в несколько раз. Это
обусловлено генетическими особенностями, полом, возрастом и диетой.
Если на генетику, возраст и пол повлиять достаточно сложно, то на
пищевой рацион – проще некуда.

 

Достаточно увеличить ежедневное потребление зелени, красных, оранжевых
и желтых овощей. Правильная диета приводит к тому, что уровни лютеина и
зеаксантина уже на 40-50 день достигают максимума.

 

Правда не только морковь может защитить наши глаза. Вот еще несколько
продуктов (125 г) и уровни содержания лютеина и зеаксантина в них (в
микрограммах): шпинат (1.790), цукини (1.320), тыква (190), помидоры
(80), капуста (50), горох (1.150), салат (740), маленькая морковь (290)
апельсиновый сок (240).