#img_left_nostream#Авокадо содержит питательные вещества, снижающие уровень холестерина в крови. Авокадо, известные также как крокодиловые груши, — это маслянистые фрукты из южной Мексики. Они являются богатым источником полезных для здоровья мононенасыщенных жиров, бета-ситостерина и фитостерина.
Диетологи считают, что авокадо могут использоваться в любой диете. Мононенасыщенные жиры и бета-ситостерин, которые содержатся в авокадо, способствуют снижению уровня холестерина в крови. К сожалению, авокадо как универсальный ингредиент зачастую недооценивают. К примеру, пюре из авокадо можно использовать вместо масла и намазывать им бутерброды.
Ниже представлены два рецепта, которые помогут вам творчески использовать авокадо.
Паста Гуакамоле из авокадо
Ингредиенты:
Спелый авокадо — 1 шт, нарезанный
томаты — 1 чашка, разрезанные на 4 части
лук-шалот — 1 шт., нарезанный
кинза — горсть, накрошенная
макароны — 2 чашки, приготовленные из свежей пшеницы.
лайм — сок
#img_left_nostream#Приготовление:
1. В небольшой миске замаринуйте авокадо с лаймом, отложите.
2. К луку-шалоту добавьте столовую ложку масла и доведите на среднем огне до прозрачного состояния.
3. Смешайте четвертинки помидоров с луком. Держите на огне, пока помидоры не размякнут.
4. Снимите с огня и смешайте с авокадо.
5. Сверху покрошите кинзу, соль и перец по вкусу.
6. Добавьте макароны и подавайте горячим.
Приготовленное блюдо и называется паста Гуакамоле.
Шоколадный мусс из авокадо
Для мусса вам понадобятся:
авокадо — 2 шт
нектар агавы — 1/2 стакана (можно вместо него взять кленовый сироп)
несладкий порошок какао — 1/2 стакана
морская соль — щепотка (необязательно)
Приготовление:
Поместите все продукты в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы.
Грэйс Ву. Великая Эпоха