Китай. Недобросовестные китайские производители снова отличились, и снова в наиболее важной для человека области пищевых продуктов. Обнародована информация о незаконном массовом производстве вредного для здоровья «растительного масла» из пищевых отходов, ежегодная прибыль от которого по всей стране превышает два миллиарда долларов США.
#img_left#Как сообщило пекинское издание «Китайская молодёжь», городские канализации уже давно превратились в золотую жилу для подпольных предпринимателей. Каждый день эти люди вылавливают из них большое количество некой мутно-грязной маслянистой субстанции. После этого её обрабатывают по специальной технологии, и в результате эта зловонная смесь превращается в «свежее растительное масло», которое потом реализуется оптом по низким ценам и попадает на стол десяткам или сотням миллионов людей.
Это масло, которое неофициально называется «маслом из дренажной канавы», в основном состоит из триглицерида, и имеет очень много компонентов, употребление которых приводит к раковым и другим заболеваниям, отмечает издание.
Профессор кафедры пищевой науки индустриального института города Ухань, Хэ Дунбин сообщил, что каждый год в Китае производится от 2 до 3 млн тонн «масла из дренажной канавы». По его подсчётам каждый год китайцы используют около 22,5 млн тонн животного и растительного масла. Таким образом, на каждые 10 тонн нормального масла приходится 1 тонна «масла из дренажной канавы».
Девять студентов четверокурсников данной кафедры провели специальное исследование в трёх посёлках города Уханя по данной ситуации.
Они выяснили, что себестоимость одной тонны изготовленного из пищевых отходов масла составляет всего около 300 юаней ($42,8). В среднем за день эти «производители» делают минимум 40 литров такого масла, и продают его за полцены от стоимости обычного растительного масла. Их ежемесячный доход составляет около 10 тыс. юаней ($1,4 тыс.), что соответствует хорошему заработку успешного жителя крупного города в КНР.
Так как китайцы очень большое значение придают обилию и разнообразию еды, в их пищевых отходах содержится много масла, которое и стало источником прибыли для недобросовестных производителей.
В городе Ухане около 60 тыс. мелких закусочных, которые в год производят около 252 тыс. тонн пищевых отходов, в которых содержится 126 тыс. тонн использованного масла. Из одной тонны использованного масла можно сделать 130 кг «масла из дренажной канавы». Таким образом, производство такого масла уже превратилось в целую крупную подпольную отрасль, приносящую огромные доходы.
Например, в том же городе Ухане подпольные производители поделили между собой кафе, закусочные и рестораны, и каждый день присылают своих людей, которые покупают их пищевые отходы.
Студентам из исследовательской группы удалось получить более 60 образцов этого масла. Даже находясь в плотно закупоренных бутылках можно ощутить его острокислый запах окислившегося жира.
Это масло покупают потом сами же закусочные и рестораны и используют его при приготовлении еды.
Медицинские исследования данного масла показали, что длительное его использование в пищу наносит серьёзный ущерб здоровью человека. Например, затормаживает рост, вызывает воспаление кишок (энтерит), а также вызывает болезни печени, сердца и почек. В таком масле в большом количестве содержится опасный яд афлатоксин, который в 100 раз ядовитее мышьяка.
Раньше помои предназначались только для корма свиньям, а в последние 20 лет в Китае из них стали изготавливать еду и для людей, жалуется профессор Хэ Дунбин.
Хэ уже 7 лет изучает ситуацию с «маслом из дренажной канавы». Согласно его расчётам, годовая прибыль от продажи этого масла в Китае составляет от 15 до 20 млрд юаней ($2,14 – 2,85 млрд).
По мнению профессора, для решения этой проблемы необходимо, чтобы правительство ввело единый порядок вывоза и уничтожения пищевых отходов и контролировало его исполнение.
«В вопросе утилизации мусора наша страна уже долгое время находится в состоянии “без правительства”, что и даёт обширное пространство для деятельности недобросовестным производителям», – сказал Хэ.
Напомним, что в результате добавления в молочные продукты химического вещества – меламина, в Китае пострадало около 30 млн детей. Несмотря на то, что это получило широкую огласку в сентябре 2008 года, и нанесло большой ущерб репутации китайских продуктов и их экспорту, в КНР по-прежнему периодически обнаруживаются молочные продукты с меламином.
В начале марта заместитель председателя Ассоциации пищевой отрасли города Суйчжоу провинции Хубэй, председатель аналогичной Ассоциации города Гуаншуй, Ли Дэшоу рассказал о серьёзных проблемах безопасности отечественных пищевых продуктов, с которыми он лично знаком. В частности он рассказал о муке, в которую повсеместно добавляют известь и о мясе свиней, которых для быстрого роста кормят сильнодействующими гормонами и антибиотиками.