вкусовыми ощущениями. Однако иногда особенности методики приготовления
блюда могут стать причиной заражения человека различного рода
паразитическими червями. Поэтому, что бы сохранить здоровье и не стать
жертвой глистных инвазий, разборчивым следует быть не только во вкусе.
Вот, например, в 2001 году американские врачи заявили об уникальном
случае – пациентке Дон Бессер удалили паразитического червя из мозга.
Как предполагает сама пострадавшая, червь попал в ее организм при
употреблении тако – блюда мексиканской кухни с начинкой из свинины.
эпилептические припадки, превратившие ее жизнь в мучения. Спустя три
года она была тщательно обследована. Врачи из всемирно известной
клиники Mayo заявили, что единственный способ избавиться от припадков –
удалить червя из мозга. Хотя необходимость операции на мозге не
казалась Дон простым выходом, она согласилась.
находилась в сознании, причём для снятия боли использовалось только
иглоукалывание и лёгкие анестетики. Это было необходимо, чтобы врачи
могли идентифицировать место, в котором они работают, и не повредить
жизненно важных зон. Перед работой они стимулировали место разреза
слабым электротоком и расспрашивали больную об ощущениях.
языка, поэтому разговоры велись и на английском, и на испанском. Врачи
обнаружили и удалили паразита, который оказался мертвым и уже начал
разлагаться, повреждая при этом окружающие клетки мозга.
шоке, когда обнаружили червей в голове одного из поклонников этого
блюда. Сегодня, к сожалению, суши стали одним из популярных лакомств.
место под солнцем в нашей стране. Многие любители восточной кухни
считают, что суши – это здоровая, вкусная и низкокалорийная пища.
Однако, сырая рыба может стать носителем ленточных и круглых червей.
Уничтожение этих паразитов возможно, только для этого потребуется варка
или заморозка продукта до 0 – 4 °C.
За многолетнее пристрастие к сырой рыбе японский служащий Шота
Фудживара поплатился собственным здоровьем. Большой поклонник суши и
сашими Шота Фудживара, стал жаловаться на тяжелую головную боль,
которую он связывал со стрессами на работе. Начавшаяся сильная мигрень
вскоре у мужчины перешла в нарушение двигательных функций. Однако
проведенное сканирование мозга и рентген не дали точных результатов.
Фудживаре сделали местное обезболивание и через некоторе время через
поры кожи на поверхность начали выползать крошечные черви. Вскрытие
черепа помогло японским медикам обнаружить гигантское количество мелких
выползающих из головы червей. О существовании червей Шота Фудживара
даже не подозревал.
Любая рыба, в том числе и морская, поражается гельминтами, то есть
глистами. Как утверждает руководитель городского кабинета паразитарных
болезней и тропической медицины при клинической инфекционной больнице №
1, доктор медицинских наук, профессор Александра Бронштейн, уровень
поражения гельминтозами больше всего там, где распространено
потребление сырой рыбы, пишет Педиатрика.ру. «Вы не представляете,
сколько японцев и корейцев заражено гельминтами, которые они получают
от сырой рыбы», – говорит Бронштейн.
#img_right#В национальной кухне островной нации издревле
используется рис и рыба. Именно эти продукты и являются основой суши.
Главной изюминкой этого блюда японские повара считают сохранение
первоначального вкуса и внешнего вида продукта.
Классические суши не имеют никакой обработки. Сырая рыба в стране
восходящего солнца ассоциируется с долголетием. Это неотъемлемая часть
здорового питания, считают японцы. Ведь, морепродукты богаты
минеральными веществами и микроэлементами. И именно рис, с которого
начинается суши, содержит клетчатку, играющую важную роль в
пищеварении. Являясь низкокалорийным продуктом, «колобки» приобрели еще
большую популярность как средство борьбы с лишними килограммами.
Однако любителям суши не стоит забывать, что они могут стать жертвой паразитов.