#img_right#Требуется:
– хлебный квас — 1л.
– мясо или ветчина — 250 г.
– свежие огурцы — 2 шт.
– зеленый лук — по вкусу.
– яйцо — 2 шт.
– сметана — 1/2 ст.л.
– сахар — по вкусу.
Рецепт:
Вареную говядину, ветчину, язык, или телятину, а также очищенные свежие огурцы, нарезать маленькими кубиками, измельчить зеленый лук и в миске размять ложкой, добавив немного соли (лук от этого станет мягким). Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль; тщательно размешать и развести хлебным квасом. Подготовленные продукты положить в кастрюлю и хорошо размешать. При подаче посыпать укропом.