Ингредиенты, г:
Кальмар — 150
Лук — 30
Растительое масло — 20
Томатная паста — 75
Сахар — 10
Перец чили сушеный — 1
Орегано — 1
Яйцо — 1 шт
Мука — 35
Зелень — 5
Лимон — 20
Соль — 1,5
Выход готового блюда — 250.
Приготовление
Филе кальмара помойте и очистите от пленочки. Затем нарежьте его кольцами одинаковой толщины. Кольца кальмара обмокайте в яйце и обваляйте в муке. Прожарте на раскаленной сковородке до образования золотистой корочки. Можно также жарить во фритюре.
Для приготовления соуса спассеруйте лук, добавьте к нему томатную пасту и пассеруйте еще 10—15 минут. После этого соус посолите, добавьте сахар, приправы чили и орегано (главное не переборщите с чили!)
В качестве гарнира можно использовать баклажаны.
Для оформления по желанию украсьте лимоном и зеленью.
Аппетитные кальмары готовы!
Приятного аппетита!