Порції: 4,
Час приготування : 25 хв.
Інгредієнти:
175 мл (3/4 чашки) тайського ароматизованого або жасминового рису;
625 мл (2,5 чашок) незбираного коров’ячого (або кокосового) молока;
10 розкритих стручків кардамону;
2 лаврових листки;
125 мл (0,5 чашок) цукрової пудри;
1 мл (1/4 ч.ложки) ванілі;
гілочки м’яти;
збиті вершки.
Спосіб приготування:
Візьміть рис, додайте молоко, лавровий лист, кардамон і цукор, покладіть все у каструлю і перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь. Як тільки суміш закипить, зменшіть вогонь до повільного кипіння, часто помішуючи.
Додайте ваніль і готуйте 15-20 хв. Коли рис готовий, пудинг можна подавати. Якщо захочете забрати стручки кардамону, залиште насіння.
Щоб додати останній штрих, прикрасьте пудинг збитими вершками і гілочками м’яти.
Подавайте пудинг із тропічними фруктами, такими як манго, ананас, мускусна диня, банани, папайя або лонган.