antonprima.pro

Blog

  • Китайський суп: готуємо вдома

    Китайський суп: готуємо вдома

    Святковий обід у Піднебесній включає як мінімум три види китайського супу, наприклад, суп з плавників акули, суп з ластівкового гнізда і між стравами — суп з гірчичною зеленню. На вишуканих обідах подають суп і під час великої перерви між стравами для нейтралізації смаку попередньої серії страв і «очищення піднебіння», що дозволяє повною мірою насолодитися новими стравами.

    Але яким би не був китайський суп, вишуканим банкетним або простим повсякденним, його основу завжди повинен становити добрий бульйон. Такий бульйон повинен під час довгого помірного варіння витягти весь природний букет і солодкість із кісток і м’яса. Крім того, він повинен бути нейтральним — щоб приправи і спеції, які будуть введені потім, могли безперешкодно розкрити свій аромат. Зважаючи на це, кухарі в Китаї для варіння бульйону використовують тільки курятину або свинину, але ніколи — яловичину, оскільки їй характерний більш виражений смак.

    Китайський суп

    Китайський суп буває легким (або швидким) і щільним (або «цілющим»).

    У багатьох супах тривалого варіння використовуються сушені продукти. Це одна з особливостей китайської кухні. Століття тому китайці опанували науку збереження харчових продуктів за допомогою заквашування та висушування під вітром і на сонці. Такі продукти, як корінь лотоса, китайський мангольд, ріпа, гриби, гірка диня, морські водорості і т.п., висушуються, навіть якщо вони вживаються в їжу і свіжими. Висушені морепродукти, такі як плавники акули, каракатиці, кальмари, устриці та гребінці, використовувати в китайському супі краще, оскільки сушені продукти змінюють смакові якості супу, роблячи його більш насиченим. Тривале варіння на повільному вогні надає китайському супу особливий смак.

    У звичайний день вдома подають якийсь один вид супу. Зазвичай достатньо густий, з шматочками курки, м’яса, сушених грибів, кореня лотоса і з різними іншими овочами, щоб китайський суп вийшов ситний. Кожному гостю надається право налити собі стільки супу, скільки він забажає, тому супи зазвичай подають у великій супниці. Їдять супи з піал, використовуючи невелику фарфорову або металеву ложку-черпачок діаметром близько 15 см. Як правило, суп є останньою стравою обіду.

    Готуємо китайський суп вдома

    Китайський суп

    Рецепт № 1. Китайський суп

    Варена куряча грудка — 200 г
    Соєвий соус — 2 ст.ложки
    Рисове вино або сухий херес — 4 ст.ложки
    Мелений білий перець
    Часник — 10 зубчиків
    Шпинат — 100 г
    Лимонний сік — 4 ст.ложки
    Бульйон курячий — 1,5 л
    Рисова локшина — 60 г
    Порізана кінза — 1 ст.ложка

    Щоб приготувати китайський суп, спершу наріжте м’ясо вузькими смужками. Херес з’єднайте з соєвим соусом, посипте перцем і вилийте на м’ясо.

    Доведіть бульйон до кипіння, почистіть часник і опустіть в бульйон. Зменшіть вогонь. Нехай часник вариться близько 10 хвилин, потім вийміть його.

    Переберіть шпинат, помийте і наріжте. Введіть його в бульйон і варіть близько 3 хвилин. Вичавіть в суп лимонного соку, куряче м’ясо з маринадом, локшину і варіть протягом хвилини.

    Китайський суп готовий. Подаючи до столу, для краси посипте його нарізаною кінзою.
     

    Рецепт № 2. Китайський суп

    вода — 2 л
    куряча грудка — 2 шт
    морква — 1 шт
    консервовані паростки бамбука — 150–200 г
    сушені гриби шиітаке — 80 г
    цукор — 1 ст. ложка
    світлий соєвий соус — 4–5 ст. ложок
    чорний перець горошком, свіжий перець чилі, соус, зелень кінзи — за смаком

    Курячі грудки помийте, залийте водою і поставте на середній вогонь. Додайте цілу очищену моркву, трохи горошин чорного перцю і солі за смаком. Варіть близько години.

    Тим часом замочіть сушені гриби в теплій воді протягом 40 хвилин, потім вийміть їх і наріжте скибочками.

    Моркву і курячі грудки вийміть з бульйону, наріжте маленькими шматочками і складіть в миску. Додайте консервовані паростки бамбука і скибочки грибів. Влийте соєвий соус, введіть цукор і сіль. Все перемішайте і залиште на годину для маринування.

    Далі викладіть маринад у каструлю з киплячим бульйоном, нагрійте до кипіння і варіть близько 5 хвилин. Готовий китайський суп розлийте по тарілках. За бажанням прикрасьте зеленню кінзи і дрібно нарізаним перчиком чилі.
     

    Рецепт № 3. Китайський кисло-гострий суп з локшиною

    Бульйон — 3 л
    Гриби шиітаке — 10 шт
    Перець чилі — 1 шт
    Корінь імбиру — 50 г
    Лимон — 1 шт
    Локшина рисова — 50 г
    Рисове борошно або картопляний крохмаль — 4 ст.ложки
    Яйця — 2 шт
    Тофу (соєвий сир) — 100 г
    Помідори — 2 шт
    Соєвий соус — за смаком

    Спосіб приготування:

    Гриби замочіть у воді десь на годину для збільшення в об’ємі.

    Потім обсушіть гриби і наріжте смужками.

    Подрібніть корінь імбиру і разом із перцем чилі і грибами опустіть в каструлю з бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і варіть протягом півгодини. Після цього влийте сік лимона і вийміть з супу перець. Опустіть в суп локшину.

    Потім влийте в борошно трохи води, перемішайте до консистенції сметани і вилийте в каструлю.

    Збийте яйця міксером і тонкою цівкою введіть в суп. Проваріть близько 5 хвилин.

    Наріжте тим часом помідори, тофу і додайте в суп. Готуйте ще 2–3 хвилини. Після виключення вогню бажано дати китайському супу настоятися.
     

    Рецепт № 4. Китайський суп курячий

    Морква — 2 шт
    Цибулина —1 шт
    Цибуля-порей — 1 шт
    Часник — 1 зубчик
    Капуста — 1 чашка, порізана тонкою соломкою
    Бульйон курячий
    Чорні китайські гриби (можна білі)
    Спагеті сушені
    Соєвий соус

    Поріжте грудки, посоліть і поперчіть. У моркві зробіть виїмки і поріжте на кружечки, щоб зробити «квіточки». Цибулю наріжте соломкою. В олії стушкуйте моркву, цибулю та подрібнений часник протягом двох хвилин. Потім покладіть капусту і курку, налийте необхідну вам кількість бульйону (в залежності від бажаної густоти китайського супу) і тушкуйте ще протягом 15 хвилин.

    Замочіть гриби і спагеті приблизно на 20 хвилин, а потім варіть в супі 5 хвилин. В кінці приготування за смаком додайте солі і трохи цукру.

    Намагайтеся не переварити суп.

    Смачного!
     

  • Суші по-каліфорнійськи

    У Манхеттені — більше 25 000 ресторанів, які пропонують широкий вибір страв для жителів та гостей Нью-Йорка: на будь-який смак і за різними цінами. Ресторани суші — популярний вибір серед приїжджих із країн Східної Європи. На їхній превеликий подив, перше, що кидається в очі, коли вони відкривають меню, — це перелік різних захворювань, пов’язаних із вживанням у їжу сирої риби, м’яса та яєць.

    Із 2016 року влада Нью-Йорка зобов’язала ресторани, які подають сирі м’ясо або рибу, попереджати відвідувачів, до того ж у письмовій формі, про ризики для здоров’я. Недотримання цієї вимоги може обернутися штрафом у розмірі до 2000 доларів за кожне порушення. Список захворювань настільки детальний, що у декого після прочитання відпадає бажання замовляти суші або сашимі. Можливо, це одна із причин такої широкої популярності страви, яка називається «суші по-каліфорнійськи». Замість сирої риби і сирих морепродуктів у ній використовують або приготоване м’ясо крабів, або замінник, відомий у нас як крабові палички. Виходить дуже смачна, ситна й легка страва, якою особливо приємно ласувати в літню пору.

    Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі покроковий рецепт суші по-каліфорнійськи. Приготувати їх нескладно, до того ж зроблені своїми руками суші коштують дешевше, ніж куплені у супермаркеті або ресторані. А ще ви зможете бути впевнені, що у цих свіжоприготованих суші немає небажаних і шкідливих інгредієнтів.

    Вам знадобиться:

    • 2 стакани короткозерного рису (часто продається під назвою «японський рис»);
    • 2 стакани фільтрованої води;
    • 1 лист комбу (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді), розміром приблизно 5×8 см;
    • 2 ст. л. оцту (краще за все рисового);
    • 1 ч. л. цукру;
    • ½ ч. л. солі;
    • 1 огірок;
    • 1 авокадо;
    • 6 крабових паличок;
    • 3 листа норі (водорость, продається в більшості супермаркетів у сушеному вигляді);
    • 6 ч. л. смаженого насіння кунжуту.

    Приготування:

    1. Спочатку приготуємо рис для суші. Промийте рис як мінімум 10 разів під холодною водою — доки вода не стане прозорою. Це потрібно для видалення крохмалю з поверхні рису, щоб рис не був надмірно липким. Потім у невелику каструлю висипаємо промитий рис і додаємо 2 стакани фільтрованої води.

    Додаємо в каструлю з рисом лист комбу, попередньо акуратно протерши його вологим кухонним рушником. Варимо рис до готовності.

    2. Поки рис готується, очищаємо огірок від шкірки. Потім вимірюємо довжину листа водоростей норі та відрізаємо кінчики огірка, що не поміщаються. Розрізаємо його вздовж на 6 частин, видаляємо насіння.

    Тепер розрізаємо авокадо навпіл. Виймаємо кісточку і розрізаємо кожну частину ще раз навпіл. Знімаємо шкірку. Нарізаємо кожну частину на дольки, приблизно 8 мм шириною. Вичавлюємо на них лимонний сік, щоб запобігти потемнінню.

    Розрізаємо крабові палички уздовж навпіл.

    Розрізаємо (ножицями) 3 листа норі уздовж навпіл.

    3. Тепер готуємо оцтовий соус для рису. У маленькій каструлі змішуємо 2 ст. л. рисового оцту з 1 ч. л. цукру і ½ ч. л. солі. Варимо до повного розчинення цукру та солі, але не доводимо до кипіння. Ви також можете просто нагріти всі ці інгредієнти в мікрохвильовій печі (30 секунд).

    4. Тепер наш рис готовий, виймаємо і видаляємо комбу. Викладаємо рис на велику тарілку, найкраще плоску. Традиційно японці використовують дерев’яну лопатку для змішування, але пластикова теж підійде. “Зрошуємо” рис оцтовим соусом — спочатку на лопатку, потім із лопатки на рис, щоб вийшло рівномірно. Немов “нарізаємо” рис лопаткою і дуже обережно перемішуємо, аби він не перетворився на пюре.

    Накрийте рис чистим кухонним рушником і дайте охолонути до кімнатної температури.

    5. Найкраще для загортання суші використовувати бамбуковий килимок. Його можна обернути пакетом, щоб рис не прилипав. Покладіть 1 лист норі блискучою стороною вниз на бамбуковий килимок. Трохи змочіть кінчики пальців водою та рівномірно розподіліть близько 1 стакану рису на лист норі. Посипте рис насінням кунжуту. Переверніть лист норі стороною з рисом вниз.

    Розміщуємо на аркуші норі авокадо, 2 скибочки крабових паличок і по центру 1 шматочок огірка. Беремо край килимка, найближчий до вас, і звертаємо за його допомогою наш майбутній суші рол у щільний циліндр.

    6. Розрізаємо отриманий рол на 8 частин.

    Повторюємо із рештою інгредієнтів.

    Суші по-каліфорнійськи готові! Смачного!

    Дивіться далі:

    Смачний низькокалорійний яєчний суп по-китайськи

    Рецепт «чарівної» локшини по-японськи для тих, хто стежить за своєю фігурою

    Рецепти найкращих ресторанів Нью-Йорка: жар індійських спецій та аромат баранини

  • Британський яблучний пиріг Крамбл на сковороді

    apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

    Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає “крихта”, “кришити”) не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

    Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

    Вам знадобиться:

    • 5 яблук;
    • 100 г масла;
    • ½ склянки борошна;
    • ½ склянки вівсяних пластівців;
    • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
    • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
    • дрібка солі;
    • 2 ст. л. меду (за бажанням);
    • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
    • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

    Приготування:

    1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
    2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
    3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
    4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
    5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
    6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
    7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
    8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

    Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

    Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м’якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

    Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

    Читайте далі:

    Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

    Рецепт німецького пирога Напкухен

    Рецепт чизкейку

    Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

  • Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Качка по-пекінськи: інший смак звичної птиці

    Китайська кухня дуже своєрідна й екзотична в порівнянні з європейською. А все тому, що в давні часи до приготування їжі в Китаї ставилися по-філософськи, як до якогось естетичного ритуалу. Проте, традиційна народна китайська їжа дуже проста ― рис, локшина, бобові, овочі і т. ін. М’ясні страви в Китаї не користуються особливою популярністю. Однак, банкетна їжа разюче відрізняється від повсякденної. Качка по-пекінськи чи Бей Джин Хао ― одна з найулюблених китайських святкових страв.

    Качка по-пекінськи

    Отже, Бей Джин Хао можна приготувати двома способами: смажити тушку в підвішеному стані над вогнищем або ж у закритій печі.

    Так чи інакше, для приготування цієї страви в домашніх умовах нам знадобляться такі інгредієнти:

    Тушка качки (2―3 кг);

    Херес 1 ст. ложка;

    Мед 4 ст. ложки;

    Соєвий соус 5 ст. ложок;

    Імбирний порошок 1 ст. ложка;

    Кунжутне масло 1 ст. ложка;

    Перець мелений 1 ст. ложка;

    Вода 1 склянка;

    Харчовий барвник червоного кольору (за бажанням);

    Сіль.

    Хрустка шкірочка

    Качку по-пекінськи подають на стіл із мандариновими коржиками, але їх можна замінити млинцями, для приготування яких нам знадобиться:

    Пшеничне борошно 500 г;

    Окріп 1 склянка;

    Яйце 1 шт.;

    Молоко 2/3 склянки;

    Масло рослинне 2 ст. ложки;

    Зелена цибуля.

    Качка по-пекінськи готується таким чином: тушку слід промити, видалити з неї волосяний покрив (якщо треба), потім просушити, обрізати кінчики крил. Зрізати з качки зайвий жир, обдати її окропом. Потім натираємо тушку хересом зовні і всередині, залишаємо її за кімнатної температури хвилин на 10. Натираємо качку сіллю і в такому стані кладемо у холодильник на 12 годин. Бажано, щоб качка «стояла» на великій тарелі або в каструлі. Для цього можна скористатися склянкою, яку ми поміщаємо в тушку. Періодично з тарелі потрібно видаляти рідину, що натекла.

    Дістаємо качку, рівномірно змащуємо її медом і знову ставимо в холодне місце на такий же час (12 годин). Як мине цей час готуємо піч: заливаємо в деко воду, нагріваємо духовку до 190 ˚С. Качку кладемо грудкою догори на решітку для гриля, під якою ставимо деко з водою. Покриваємо всю цю конструкцію шаром фольги. Запікаємо качку по-пекінськи протягом години. У цей час готуємо соус: змішуємо імбир, кунжутне масло, перець і соєвий соус до стану густої маси. Витягуємо качку і за допомогою пензлика змащуємо її щойно приготованим соусом. Деко з водою ми прибираємо, а качку на решітці знову поміщаємо в піч, встановивши попередньо температуру в ній 260˚С. Стежимо, щоб птах не підгорів. Чекаємо приблизно 25 хвилин.

    Третій раз змащуємо качку сумішшю меду і соєвого соусу і знову ставимо в піч, в режимі «гриль» готуємо 5 ― 10 хвилин. За цей час наша качка по-пекінськи підрум’яниться і отримає хрустку скоринку. Дістаємо готову качку, даємо їй трохи охолонути, видаляємо кістки і ріжемо птицю на тонкі шматочки. Важливо, щоб скоринка залишалася на кожному з них.

    Сама качка по-пекінськи вже готова, а ми в цей час беремося за приготування доповнення до неї ― млинців. Змішуємо борошно і воду, додаємо збите яйце. Вливаємо молоко, потім масло. Кидаємо туди ж подрібнений зелений лук. І ретельно перемішуємо. Випікаємо тонкі млинці на тефлоновій пательні, не змащуючи її олією!

    Качка по-пекінськи

    Качку по-пекінськи подаємо на стіл із млинцями, соєвим соусом, зеленою цибулею та цибулею-пореєм. Незважаючи на те, що для приготування цієї страви доведеться виділити так багато часу, в цілому, рецепт простий. Тому наступного разу здивуєте своїх гостей справжнім делікатесом китайської кухні.

  • Создан удобный и мягкий защитный шлем-шапка для лыжников — ANTI Ordinary


    Инженеры из Австралии разработали удобный и мягкий шлем для лыжников ANTI Ordinary. Шлем содержит особые неньютоновские жидкости, которые обычно используются для создания защитных приспособлений для спины.

    Многие горнолыжники и сноубордисты предпочитают носить шапки вместо шлемов. Однако известно, что именно шлемы во время катания в горах могут спасти жизнь.

    Инженер-биомедик Роб Джозеф и инженер-технолог Броди Робинсон из Технологического университета Квинсленда создали стильный и функциональный зимний головной убор ANTI Ordinary A1 — мягкий шлем в виде шапочки.

    «Мы считаем, что безопасность — это важно, но, по нашему мнению, существующие шлемы недостаточно хороши. Теперь у приверженцев экстремальных видов спорта есть ​​возможность носить защитную шапку (которая соответствует правилам безопасности). Благодаря этому на склонах станет больше людей, которые смогут хорошо проводить время, а в конце дня пойти посидеть у костра с друзьями и семьёй, а не оказаться в больнице из-за неправильного защитного снаряжения», — говорят создатели шлема.

    Вот что рассказывает генеральный директор компании Роб Джозеф: «Однажды я отправился на склоны Коронет-Пик в Квинстауне, Новая Зеландия. На мне был шлем, но он был неудобен и не позволял полностью погрузиться в атмосферу во время катания по склонам. Я также заметил, что многие люди, которые носят шапки во время катания, приносят в жертву безопасность ради комфорта. Я подумал, почему нужно чем-то жертвовать? Почему нельзя одновременно чувствовать себя в безопасности и испытывать при этом удобства? Так возникла идея создания шапки — такой же безопасной, как и шлем. После 18 долгих месяцев взлётов, падений и преодоления многих проблем мы наконец-то запустили стартап».

    Шлем имеет внутренний слой, на 70–90% состоящий из мериносовой шерсти, и внешний слой — 100%-ный акрил. Шерсть во внутреннем слое впитывает влагу и не вызывает аллергии, тогда как внешний слой обеспечивает прочность, стойкость к стирке и долговечность. Между двумя слоями находится смесь неньютоновских жидкостей. Жидкости состоят из частиц, которые легко перемещаются при медленном движении (внешнем воздействии), но при напряжении или давлении вязкость возрастает. То есть материал является гибким и подобным жидкости в обычном состоянии, но мгновенно «затвердевает» при ударе.

    ANTI Ordinary немного тяжелее, чем обычные лыжные шлемы, — весит около 750 г — однако его вес равномерно распределяется по голове. Создатели шлема-шапки планируют профинансировать свою разработку с помощью кампании на Kickstarter, которая стартует уже в январе этого года. Любой желающий может предварительно зарегистрироваться, чтобы стать спонсором.

    Возможно, в будущем усовершенствованную технологию ANTI Ordinary A1 будут использовать в некоторых медицинских устройствах, например в головных уборах для пациентов, испытывающих трудности с поддержанием равновесия. Подобные защитные разработки с использованием неньютоновских жидкостей уже применяются в некоторых экстремальных видах спорта.

    Читайте далее:

    Бутылка H2 Snow превращает снег в воду, пригодную для питья

    Создан уникальный рюкзак и шлем с солнечной батареей — стартап Tespack

    Работайте в тишине и с комфортом — украинцы создали шлем Helmfon

  • Стоит ли сейчас покупать камеры видеонаблюдения с функцией распознавания лиц?

    С появлением камер безопасности с функцией распознавания лиц, идентификация человека без предоставления удостоверения личности больше не кажется чем-то из области фантастики.
    Когда в поле зрения умного оборудования для видеонаблюдения появляются знакомые лица, камеры не вызывают тревогу. В противном случае IP-камеры видеонаблюдения с функцией распознавания человека отправляют оповещения, чтобы их пользователи знали, что в дом может проникнуть кто-то чужой.

    IP-камеры

    Узнайте больше о камерах безопасности для распознавания лиц, прежде чем добавлять их в свою корзину товаров.

    Как видеокамеры наблюдения распознают лица

    С помощью камер видеонаблюдения с функцией распознавания лиц вы можете защищать свой дом и бизнес, получая при этом меньше ложных сигналов тревоги.
    Так как же IP-камеры видеонаблюдения распознают лица людей? Процесс распознавания состоит из нескольких этапов:

    1. Вами создается собственная база данных знакомых Вам людей.
    Чтобы ваши камеры видеонаблюдения распознавали лица, вам нужно создать базу данных ваших близких и знакомых. Попросите членов вашей семьи и друзей попозировать перед видеокамерами наблюдения или покажите камерам их фотографии. В среднем, камеры видеонаблюдения могут запомнить от 16 до 32 лиц, что достаточно для дома и небольшого бизнеса.
    2. Камеры безопасности сравнивают лица людей с базой данных.
    Как только камеры видеонаблюдения обнаруживают человека, они сравнивают его лицо со своей базой данных.
    3. В случае обнаружения неизвестных людей вам приходит сообщение

    Когда камеры видеонаблюдения узнают знакомые лица, они не отправляют вам предупреждения. Если они видят незнакомцев, то отправляют вам сообщения или сразу же оповещают полицию.

    Преимущества камер безопасности с биометрическим распознаванием

    Помимо идентификации лиц, камеры видеонаблюдения также обладают другими уникальными преимуществами, которые выделяют их среди прочего оборудования. Здесь мы перечислим несколько из них:

    • Преимущество 1: видеокамеры безопасности с распознаванием лиц уменьшают количество ложных тревог.
    • Преимущество 2: видеокамеры наблюдения с искусственным интеллектом справляются со своими задачами, даже если лицо частично скрыто солнцезащитными очками или головным убором.
    • Преимущество 3: камеры видеонаблюдения с распознаванием лиц могут записывать на видео неизвестных людей и автомобили с незнакомыми номерами, которые появляются возле вашего дома.

    видеокамера

    Камеры безопасности с распознаванием лиц и проблемы, с которыми вы можете столкнуться

    Узнайте, какие трудности могут возникнуть при использовании камер видеонаблюдения с распознаванием лиц:

    • Проблема 1: цены на камеры видеонаблюдения с распознаванием лиц относительно высокие, что делает их менее доступными, чем обычные камеры видеонаблюдения.
    • Проблема 2: распознавание лиц не дает на 100% точных результатов и сильно зависит от угла обзора камеры.
    • Проблема 3: видеокамеры безопасности с распознаванием лиц могут нарушить право на неприкосновенность частной жизни.

    Стоит ли сейчас покупать камеры видеонаблюдения с распознаванием лиц для дома или бизнеса? Достойны ли они ваших вложений?

    Технология распознавания в камерах видеонаблюдения является относительно новой. Она продолжает развиваться, что объясняет некоторые сложности в осуществлении успешной идентификации лиц.
    Возможно, сейчас не стоит вкладывать деньги в видеонаблюдение с целью распознавания лиц. Более экономически эффективным вариантом являются видеокамеры наблюдения, которые в случае обнаружения движения отправляют пользователям оповещения. Они способны защитить ваш дом и бизнес с помощью точного и своевременного оповещения о потенциальной угрозе.

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.

  • Курячий суп вважається одним із найкращих допоміжних засобів для усунення симптомів застуди

    Курячий суп вважається одним із найкращих допоміжних засобів для усунення симптомів застуди та грипу, тому під час хвороби рекомендується їсти цю смачну і поживну страву якомога частіше. У чому ж секрет її лікувальних властивостей?

    Про те, чим корисний курячий суп, розповіла дієтолог із медичного центру Beth Israel Deaconess у Бостоні Сенді Аллонен:

    «Дослідження показали, що тарілка ситного курячого супу з локшиною допомагає усунути закладеність носа та полегшує симптоми застуди. Особливу роль у цьому процесі відіграють інгредієнти. Окрім того, теплий бульйон є багатим джерелом рідини, необхідної організму під час хвороби. Особливо він корисний при захворюваннях горла».

    Курячий суп цінується і з іншої причини: він є багатим джерелом триптофану, який допомагає організму виробляти серотонін (нейротрансміттер, що поліпшує настрій). Адже підтримувати гарний настрій під час хвороби дуже важливо.

    Куряче м’ясо також є джерелом поживних речовин, що підвищують імунітет, — наприклад вітамінів групи В.

    Теплий курячий бульйон відкриває дихальні шляхи і, здійснюючи м’який протизапальний вплив, допомагає розслабити м’язи горла.

    Спеції — не лише для смаку

    Курка — не єдиний корисний інгредієнт у супі. Різні приправи, у тому числі й сіль, підкреслюють і збагачують його смак.

    «Дехто думає, що сіль і приправи не надто корисні, проте вживання спецій у помірних кількостях допомагає боротися з погіршенням роботи смакових рецепторів. Найчастіше під час застуди відбувається часткова або повна втрата смакових відчуттів і, як наслідок, зниження апетиту. Сіль, як і будь-який підсилювач смаку, може вирішити цю проблему», — зазначає Аллонен.

    Бажаним інгредієнтом у курячому супі є локшина: вона містить вуглеводи, які здатні наповнити організм енергією, необхідною для боротьби із захворюваннями.

    Більшість рецептів також включають корисні овочі, які підвищують вміст у страві поживних речовин. Така звичайна комбінація, як морква, селера і цибуля, насичує бульйон вітамінами С і К, а також іншими антиоксидантами та мінералами.

    Якщо ви почуваєтеся зле у сезон застуди та грипу, згадайте про те, що існують корисні ліки, проти яких не виступатимуть ані мами, ані вчені: це курячий суп!

    Читайте далі:

    Особливі поєднання інгредієнтів і спецій: готуємо вітамінний суп

    Як вдома зупинити поширення грипу? Натуральні засоби

    Шлунковий грип і норовірусна інфекція: як запобігти і як лікувати

  • Секрет раскрыт: почему куриный суп помогает быстрее выздороветь

    Куриный суп считается одним из лучших вспомогательных средств для устранения симптомов простуды и гриппа, поэтому во время болезни рекомендуется есть это вкусное и питательное блюдо как можно чаще. В чём же секрет его лечебных свойств?

    О том, чем полезен куриный суп, рассказала диетолог из медицинского центра Beth Israel Deaconess в Бостоне Сэнди Аллонен:

    «Исследования показали, что тарелка сытного куриного супа с лапшой помогает устранить заложенность носа и облегчает симптомы простуды. Особую роль в этом процессе играют ингредиенты. Кроме того, тёплый бульон является богатым источником жидкости, необходимой организму во время болезни. Особенно он полезен при заболеваниях горла».

    Куриный суп ценится и по другой причине: он является богатым источником триптофана, который помогает организму вырабатывать серотонин (нейротрансмиттер, улучшающий настроение). Ведь поддерживать хорошее настроение во время болезни очень важно.

    Куриное мясо также является источником питательных веществ, повышающих иммунитет, — например витаминов группы В.

    Теплый куриный бульон открывает дыхательные пути и, оказывая мягкое противовоспалительное действие, помогает расслабить мышцы горла.

    Специи — не только для вкуса

    Курица — не единственный полезный ингредиент в супе. Различные приправы, в том числе и соль, подчёркивают и обогащают его вкус.

    «Некоторые думают, что соль и приправы не очень полезны, однако употребление специй в умеренных количествах помогает бороться с притуплением вкусовых рецепторов. Зачастую при простуде происходит частичная или полная потеря вкусовых ощущений и, как следствие, снижение аппетита. Соль, как и любой усилитель вкуса, может решить эту проблему», — отмечает Аллонен.

    Желательным ингредиентом в курином супе является лапша: она содержит углеводы, наполняющие организм энергией, необходимой для борьбы с болезнями.

    Большинство рецептов также включают полезные овощи, которые повышают содержание в блюде питательных веществ. Такая обычная комбинация, как морковь, сельдерей и лук, насыщает бульон витаминами С и К, а также другими антиоксидантами и минералами.

    Если вы почувствовали себя плохо в сезон простуды и гриппа, вспомните о том, что существует полезное лекарство, против которого не выступают ни мамы, ни учёные: это куриный суп!

    Читайте далее:

    Витаминный суп: необычное сочетание ингредиентов для поддержания иммунитета

    Как остановить распространение гриппа в доме? Натуральные средства

    Желудочный грипп и норовирусная инфекция: как предотвратить и как лечить

  • Технології з Пентагону знайшли свій шлях до китайських військових

    12 вересня 2015 року винищувач J-10 китайського режиму виступає на авіашоу в Чанчуні, провінція Цзілінь, Китай. Цей літак використовує технології, викрадені у Сполучених Штатів Америки. Фото: STR/AFP/Getty Images

    Оптоволоконні технології Sumitomo Electric Lightwave тепер допомагають озброювати китайський режим

    Винищувачі п’ятого покоління, сучасні військово-морські крейсери й авіаносці китайського режиму, які в недалекому майбутньому планують запускати, є більш смертоносними, ніж попередні, тому що оснащені удосконаленим оптоволоконним кабелем, який спочатку призначався для Пентагону, — за словами офіцера військової розвідки США.

    Історія з оптоволоконним кабелем є лише частиною більшої історії, де американські військові технології потрапляють військовим китайського режиму, — проблема, яку адміністрація Трампа намагається вирішити за допомогою санкцій і нового законодавства.

    Оптоволоконна технологія передає великі обсяги інформації з дуже високою швидкістю. Це технологія «подвійного призначення», яка використовується як в цивільному, так і у військовому секторі.

    Оптоволоконна оптика використовується на кораблях, у літаках та інших системах для передачі великих обсягів даних. У битві швидкостей, ці технології можуть означати перемогу або поразку.

    Пентагон уклав контракт з японською компанією Sumitomo Electric Lightwave, яка базується в Північній Кароліні, на розробку волоконно-оптичного кабелю наступного покоління. Однак після того, як компанія розробила технологію для збройних сил США, вона почала продавати волоконну оптику приватним компаніям. Через свої офіси в Пекіні Sumitomo продала цю технологію китайським телекомунікаційним компаніям ZTE і Huawei.

    ZTE потрапила під санкції, а Huawei перебуває під слідством за продаж заборонених технологій в Іран. Обидві компанії також мають зв’язки зі збройними силами Китаю і Народно-визвольною армією Китаю (НВАК).

    Офіцер військової розвідки США на умовах анонімності сказав, що незабаром після того, як Sumitomo продала волоконно-оптичну технологію, яка фінансується США, ZTE і Huawei, вона відразу ж з’явилася у китайських військових. І додав, що бачив розвіддані, які підтвердили, що військова техніка НВАК використовує таку ж волоконну оптику.

    «Це не було крадіжкою. Це купувалося з цивільною метою». «У Китаї волоконну оптику використовують для військово-морських і повітряних судів, таких як літак J-10, елітних есмінців, крейсерів, а також для авіаносних крейсерів. Sumitomo Electric Lightwave є лідером у розробці високошвидкісної волоконної оптики для використання на кораблях, а також для винищувачів і дронів. Деякі технології випадково опинилися під контролем ZTE і Huawei», — сказав офіцер військової розвідки.

    Тиха гонка озброєнь

    Коли справа доходить до досягнень у військовій техніці, базові технології, такі як волоконна оптика, також повинні йти в ногу з часом, щоб зробити системи озброєнь ефективними. Офіцер зазначив, що між країнами йде «постійна гонка» у розвитку систем, таких як винищувачі п’ятого покоління, які обробляють величезні обсяги даних. «Якщо ви, як противник, маєте доступ до цієї технології, то ви бачите з якою швидкістю вона розвивається».

    «Основною проблемою волоконної оптики є можливість швидкої передачі даних, а кожне нове покоління прискорює її. Чим швидше ви зможете передавати дані, тим краще. Величезна різниця між технологіями волоконно-оптичних мереж сьогодні та 30 років тому», — додав він.

    За словами старшого співробітника Міжнародного центру оцінки і стратегії Річарда Фішера, сучасні волоконно-оптичні кабелі, такі як кабелі Sumitomo «будуть дуже привабливі для НВАК».

    Щоб зрозуміти значення волоконної оптики для військової техніки, Фішер відзначив, що важливо трохи зрозуміти історію.

    У 1970-х винищувачі перейшли на технологію «польотів по дротах», коли пілоти стали керувати літаками за допомогою електричних, а не гідравлічних сигналів. Фішер сказав, що для винищувачів це дозволило «радикально збільшити маневреність».

    Наступною розробкою стало впровадження волоконної оптики, так званої технології «літати зі швидкістю світла». Він сказав: «У порівнянні з “польотом по дротах”оптоволоконний кабель забезпечує набагато більшу швидкість і значно більшу за обсягами передачу даних».

    «Сучасні радари винищувачів і систем радіоелектронної боротьби мають справу з навантаженнями по обробці даних, які на кілька порядків перевищують радарні й електронні системи 80-х років», — каже Фішер. «Здатність переміщати дані швидше, може означати різницю в тому, хто першим зможе ліквідувати противника».

    За словами офіцера, це відноситься і до ракетних систем. «Якість швидкого зв’язку і високошвидкісної передачі даних має вирішальне значення для ефективних ракет, протикорабельних ракет і будь-яких ракет, про які ви тільки знаєте».

    13 квітня 2010 року іноземні військові атташе оглядають один з винищувачів китайського режиму на авіабазі Янцунь у Тяньцзині, Китай. Фото: FREDERIC J. BROWN/AFP/GETTY IMAGES

    Передача технологій

    У доповідній записці розвідки, що є в розпорядженні редакції The Epoch Times, технології Sumitomo, цілком можливо, також були передані Ірану. У записці говориться: «В Ірані ця продукція закінчилася десь в проміжку між травнем і груднем 2009 року, разом із закриттям Isfahan Optics Industries, як частини державної оборонної системи».

    Продукція доставлялася до Ірану спочатку через Малайзію, а потім через Дубаї. За непідтвердженими даними в цьому брали участь чотири додаткових компаній.

    Цей офіцер ясно дав зрозуміти, що попередні угоди Sumitomo з ZTE і Huawei, схоже, не були незаконними. Проте за його словами, проблема технологій подвійного призначення, що потрапляють у ворожі руки, стає темою, яку Сполучені Штати більше не можуть ігнорувати.

    «Постачальники не намагалися навмисно робити якісь мерзоти». Одна з проблем полягає в тому, що після продажу технології такій країні, як Китай, «… постачальники технологій не знають, як вони будуть далі використовуватися», оскільки компаніям не потрібні відомості про кінцевого користувача.

    Він зазначив і кілька інших випадків. Один з них був пов’язаний із компанією, що продає технології в Іран для виробництва спеціальних металевих сплавів. Хоча початкове використання технології було нешкідливим, він зазначив, що: «Точно такі ж речі можна використовувати і для створення аналогічних компонентів для ядерної зброї — вони були подвійного призначення».

    Інший випадок — Шанхайська сталеливарна компанія, яка купувала технології для виробництва металів у західних компаній. Технології були потім використані для програм озброєння НВАК.

    «Проблема в тому, що немає ніяких обмежень на використання технологій для військових цілей», — сказав він.

    «Одним із головних винуватців усієї цієї схеми є президент [Білл] Клінтон, тому що він надав Китаю вільний доступ до передових військових технологій, таким як ядерна боєголовка W88. Там не було ніяких обмежень. Отримавши безкоштовно американські технології, китайські військові відразу просунулися на 25 років уперед».

    Що стосується випадку, коли фінансована Пентагоном програма виявилася в руках НВАК, офіцер сказав, що пекінський офіс Sumitomo «повинен був хоча б спробувати з’ясувати, хто є справжнім кінцевим користувачем: японські компанії, американські компанії, та хто завгодно знаючи, що технологія передачі може бути використана в цивільних і військових цілях».

    Він сказав, що в Китаї це загальна проблема, коли іноземна компанія, яка там працює знає, що компартія отримає її технології. «У той момент, коли ви впроваджуєте технології у Китай, вони губляться», — говорить він.

    Фішер розділяє аналогічну точку зору, відзначаючи: «Китайський військово-промисловий комплекс постійно шукає у світі новітні технології, які можуть бути застосовані до військових систем, які розробляє Китай. Huawei і ZTE — це дві лапи режиму, які посилюють домінуюче становище компартії, і ми повинні ставитися до них відповідно».

    «Реальність політики цивільної та військової інтеграції Китаю означає, що все, що ми продаємо Китаю, буде оцінено для військової експлуатації… Все, що ми продаємо Китаю… повинно бути оцінено на предмет того, чи може ця технологія вбивати наших солдатів».

    Санкції

    На додаток до застосування санкцій, адміністрація Трампа пропонує законодавчі акти, які ускладнять китайським телекомунікаційним компаніям продаж своєї продукції у Сполучених Штатах. Ця пропозиція забороняє витрачати гроші з Фонду універсального обслуговування Федеральної комісії зі зв’язку США (FCC) на технології або послуги компаній, які вважаються загрозою національній безпеці для мереж зв’язку США і ланцюгів поставок.

    Міністерство торгівлі США також нещодавно оголосило, що протягом семи років ZTE забороняється закуповувати компоненти у виробників США. Як покарання за незаконний продаж в Іран і Північну Корею телекомунікаційного обладнання.

    Незабаром Huawei може зіткнутися з аналогічними санкціями, і на даний час, як стверджується, міністерство юстиції США проводить розслідування на предмет порушення санкцій щодо Ірану.

    ZTE і Huawei не відповіли на запити з проханням прояснити ситуацію, надісланих електронною поштою. Офіс Sumitomo відмовився від коментарів по телефону.

    Ця стаття є частиною спеціальної доповіді про діяльність компанії Huawei, опублікованої The Epoch Times.

    Джерело: THE EPOCH TIMES

  • Польза натуральной косметики

    Женщины во все времена стремились выглядеть привлекательно. Красивая бархатная кожа, ухоженные руки, нежный румянец на щеках всегда были и будут вне моды и стандартов красоты.

    orgnic-cosme.jpg

    Отвечая на неутолимое желание женщин выглядеть идеально, индустрия красоты семимильными шагами осваивает новые технологии, синтезирует высокоэффективные вещества и компоненты, однако для многих из нас предпочтительнее косметика, имеющая в своем составе исключительно натуральные компоненты.

    Поэтому лучше приобретать средства, производители которых специализируются на производстве натуральной косметики. Ели Вы хотите действительно максимально натуральную косметику, Вам нужна натуральная косметика pl-сosmetics.com сделанная исключительно для Вас, на заказ.

    Также не менее важен критерий при выборе натуральной косметики есть отзывы о косметике. На сегодня отзывы о косметике очень важны, потому что впечатления и эмоции людей нереально подкупить. В отзывах можно увидеть все стороны товара, где кто-то хочет искренне предостеречь других от некачественного сервиса или поделиться радостью от классного товара. На сайте косметики на заказ от PL Cosmetics можно увидеть отзывы о косметике которые демонстрируют вместо тысячи слов реальную пользу натуральной косметики и лечебное воздействие бренда на кожу, тело или волосы, отражают полное излечение от многих внешних недугов как угревая сыпь, акне, устранение от них пятен и легкое применение.
    По сравнению с косметикой, содержащей синтезированные искусственные составляющие, натуральная косметика обладает значительными преимуществами.

    Натуральную косметику можно использовать людям с чувствительной и аллергенной кожей. Дело в том, что компоненты растительного или животного происхождения, входящие в состав средств, не воспринимаются организмом как враждебные ему вещества и, соответственно, не вызывают ответной негативной реакции в виде шелушений, покраснений и аллергии.

    Натуральную косметику можно использовать женщинам в период беременности. В указанный период организм женщины и ее ребенка неразрывно связаны, а воздействие искусственных химических веществ крайне непредсказуемо. Так, использование обычной косметики может негативно сказаться на формировании организма ребенка, ведь он еще не имеет своего сильного иммунитета.

    Единственная в своем роде и абсолютно натуральная косметика от PL Cosmetics, которая без единого грамма искусственных химических вредных веществ с легкостью сможет раскрыть на коже все свои превосходные свойства.

    Yes

    Преимущества натурального крема для лица

    Кремы для лица являются неотъемлемой частью нашей ежедневной рутины, которая сохраняет нашу кожу увлажненной, гладкой и эластичной в течение всего дня. Есть несколько факторов, которые следует учитывать, прежде чем подбирать увлажняющие средства для лица в зависимости от типа кожи. Некоторые кремы подходят для всех типов кожи, в то время как другие предназначены для жирной, сухой или комбинированной кожи. Косметический рынок загружен кремами для лица, которые содержат много агрессивных химических веществ, добавок, которые наносят вред вашей коже также искусственная косметика чем-то сродни наркотику, на которую подсаживается наш организм. Выбор натуральных кремов для лица является более разумным вариантом, так как они:

    • Cостоят из натуральных ингредиентов и растительных экстрактов и могут использоваться людьми со всеми типами кожи и подходят для всех возрастных групп.
    • Не вызывают привыкания, в отличие от промышленных средств.
    • Максимальная безопасность, отсутствие вредных синтетических составляющих и консервантов.
    • Максимальная эффективность, оказывают быстрый и длительный эффект.

    Чтобы сохранить вашу кожу безупречной, без пятен, вам нужен хороший питательный натуральный крем для лица, который увлажняет кожу, осветляет ее и защищает от резких внешних элементов.

    Лучший крем для лица может быть исключительно натуральный и сделанный на заказ, такое возможно только в компании PL Cosmetics.

    Источник: PL-Cosmetics.com

    *Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.